当店の魚は岡山中央市場等、全国から仕入れておりますが、多くの魚は地元姫路や明石の魚を仕入れております。
やはり寿司は魚の鮮度や質が非常に重要です。産直が一番です。

毎朝市場に足を運び、魚を自分の目で見て、自分の指で触って確かめる。
良いものを安く、お客様へお届けするために私達がこだわっている事です。
今日も市場で吟味したイチオシの魚をご用意してお待ちしておりますので、是非ご来店下さい。
仕入れ情報はブログやFacebookで発信しておりますので、コチラも是非チェックして下さい。

新鮮なネタ×熟練すし職人の技術

すし官太の命ともいえる新鮮なネタ。
毎日、毎日、市場に足を運んで四季折々の、今が旬の魚を仕入れます。
長年市場でのせりに参加することで養った“目利き”の力。
その“目利き”によって仕入れた魚が、
すし官太の寿司が本物である
理由の1つなのです。

2026.02.24: 三木店・加古川店・加西店・氷上店・滝野社店・玉津店・砥堀店・龍野店早春のスペシャルメニュー

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2026.01.09: 三木店・加古川店・加西店・氷上店・滝野社店・玉津店・砥堀店・龍野店恵方巻ご予約承り中！ご予約で安心！

2025.12.16: 三木店・加古川店・加西店・氷上店・滝野社店・玉津店・砥堀店・龍野店冬のネタ祭り　次は鰤と白子

定番のお寿司から少し変わったネタまで、ご家族で楽しんでいただけるよう豊富なラインナップでお待ちしております。
また、リーズナブルな100円皿（税別）からご用意しており、メニュー総数は約80種類となっております。
すし官太の味をご家庭でも味わって頂けます。お一人様用メニューから、ご家族で楽しんでいただけるメニューまで幅広くご用意しております。
また、全品サビ抜きの「かんたくん」はお子様に大人気です。
その時期にしか食べられない新鮮なネタをいただく事はお寿司の醍醐味の一つです。
すし官太では季節物の商品にも力を入れております。旬のネタを是非一度ご賞味あれ。